Hoppa till sidans innehåll

Allt du behöver veta om vitkål! Vi gör en djupdykning i den krispiga kålens värld och bjuder på härliga recept med vitkål i fokus. Vad sägs om de japanska vitkålspannkakorna okonomiyaki?

Tips: Här hittar du fler recept med vitkål!

Förvara vitkål

I kylskåp, 2–4 grader, gärna i en plastpåse.

Allt du behöver veta

Den krispiga vitkålen är C-vitaminrik och har ett runt huvud av tätt sittande grönvita blad runt en kort stam. Kålsorten förekommer i många klassiska svenska husmansrättersom kålsoppa, kåldolmar och kålpudding. När vitkålen är rå har den en pepprig, något besk smak men tillagad kan den bli både söt och nötig. Var kålen har sitt ursprung är inte heltsäkert, men den var vanligt förekommande i Romarriket och sägs ha spridits till norra och västra Europa genom Julius Caesars fälttåg under 50-talet f.Kr.

Extra gott att kombinera med vitkål

Smör
Apelsin
Getost
Honung

Goda recept med vitkål

  • Mini okonomiyaki - Japanska vitkålspannkakor

    Mini okonomiyaki - Japanska vitkålspannkakor

    Okonomiyaki är en slags pannkaka på japanskt vis där en smet gjord på bland annat vitkål och ägg smaksätts med sesamolja och soja och steks gyllene. Pannkakorna toppas med koriander och salladslök och serveras med en sötsyrlig dippsås och chilimajonnäs.

    - Mini okonomiyaki - Japanska vitkålspannkakor

    Spara

  • Asiatisk morots- och vitkålssallad

    Asiatisk morots- och vitkålssallad

    Supersnabb råkostsallad som imponerar med ovanlig smaksättning. Den färdigskurna salladen får sin asiatiska touch av koriander, sesamolja, lime och soja. Toppa med knapriga sesamfrön.

    - Asiatisk morots- och vitkålssallad

    Spara

  • Pad Thai

    Pad Thai

    Pad Thai är en av Thailands klassiska rätter och en storfavorit även här i Sverige. Nu kan du enkelt laga den hemma! Den är mild i smaken och garneras med koriander, lime och hackade jordnötter efter tycke och smak. Kanske en ny favorit att varva fredagstacosen med.

    - Pad Thai

    Spara

  • Kålpudding (grundrecept)

    Kålpudding (grundrecept)

    Kålpudding är en älskad husmansrätt som aldrig går ur tiden. Kombinationen av mjäll vitkål, blandfärs, sirap, soja, grädde och kalvfond går helt enkelt inte av för hackor. Bjud på klassiskt vis med rårörda lingon till. Kanske även en fräsch grönsallad.

    - Kålpudding (grundrecept)

    Spara

  • Örtpanerad rödspätta med currysallad

    Örtpanerad rödspätta med currysallad

    Smakrik och vällagad middag med frasig fisk. Rödspätta panerad i ströbröd, mandelspån och dill steks krispig och äts tillsamman med en kålsallad med krämig currydressing.

    - Örtpanerad rödspätta med currysallad

    Spara