Hoppa till sidans innehåll

Vi fördjupar oss i den älskade tomaten och bjuder på smarta tips och goda recept med tomat. Vad sägs om pan con tomate eller den klassiska salladen caprese?

Tips: Här hittar du fler goda recept med tomat!

Tips!

– Det går bra att frysa in tomater, antingen hela eller hackade. Använd till grytan, soppan eller pizzasåsen.

– Bevara dina tomater genom att torka dem i ugnen: Halvera 500 g små tomater och skiva 3 vitlöksklyftor över. Toppa med 3 msk olivolja, ½ msk socker och 2 krm salt. Ställ in i mitten av ugnen på 125 °C i ca 3 timmar. Förvara i lufttät burk i kylskåp.

– Tomater är perfekta att grilla! Pensla tomater på kvist med olivolja och krydda med salt. Grilla på indirekt värme under lock.

Allt du behöver veta

Tomten härstammar från Sydamerika och odlades i Sverige redan på 1600-talet, men blev inte känd som en ätbar råvara förrän på 1800-talet. Idag räknas den som en av demest populära grönsakerna. Tomaten behöver växa soligt, varmt och skyddat och passar därför att odla i växthus. Tomaterna skördas allt eftersom de får sin tilltänkta färg – gul, orange, grön, svart eller röd beroende på sort. Tomater finns tillgängliga att köpa året om i butik och det finns en mängd olika sorter, allt från stora bifftomater till små körsbärstomater.De svenska är mogna mellan april och oktober, resterande av året finns importerade.

Förvara tomat

I rumstemperatur 

Smakkompisar

Citron
Mozzarella
Basilika
Sardell

Goda recept med tomat

  • Pan con tomate

    Pan con tomate

    Pan con tomate är kort och gott bröd med tomater – en utsökt förrätt i all sin enkelhet. Solmogna tomater mixas till en röra som serveras på rostad baguette med vitlök och olivolja. Tapas när det är som bäst!

    - Pan con tomate

    Spara

  • Caprese

    Caprese

    Italienskt, lätt och fräscht! Insalata Caprese är en sallad som passar perfekt på buffébordet, till förrätt eller lättare lunch. Skivor av tomat, mozzarella och basilika varvas på ett fat och dressas med olivolja och balsamvinäger. Vips har du en smakrik capresesallad.

    - Caprese

    Spara

  • Rostad tomatsoppa

    Rostad tomatsoppa

    Tomatsoppa är en härlig vardagsklassiker! Genom att rosta grönsakerna i ugnen får soppan ett extra djup och smakerna framhävs. Servera gärna den rostade tomatsoppan toppad med olivolja och basilika.

    - Rostad tomatsoppa

    Spara

  • Krämig tomatpasta med citron och burrata

    Krämig tomatpasta med citron och burrata

    Magisk pasta i all sin enkelhet! Krämig tomatpasta med citron toppas med den italienska gräddiga osten burrata – en riktig klassiker som passar lika bra till vardags som till fest.

    - Krämig tomatpasta med citron och burrata

    Spara

  • Tomattarte på smördeg

    Tomattarte på smördeg

    Ta tillvara säsongens tomater i olika färg och form och laga en tarte med ricottaost och tomat. Resultatet blir en vacker paj med tomater i fokus som passar både som förrätt eller middagens huvudnummer.

    - Tomattarte på smördeg

    Spara

  • Panzanella - italiensk brödsallad

    Panzanella - italiensk brödsallad

    Tomater spelar huvudrollen i den italienska salladen panzanella som är en perfekt sommarlunch. Tomat, inlagd paprika, gurka och oliver smaksätts med en fräsch vinägrett och blir matigare och godare tillsammans med det rostade brödet. Toppa med basilika.

    - Panzanella - italiensk brödsallad

    Spara