Visste du att...
Rotfrukter är i säsong i stort sett hela året, och de kan lagras från hösten ända fram till tidig vår.
Rotfrukter är inte bara goda och mättande, de är nyttiga med högt vitamin- och mineralinnehåll.
Rotfrukter är rika på kostfibrer som är bra för att hålla magen igång.
Rotfrukter är klimatsmarta eftersom de ofta odlas på friland och därför påverkar klimatet mindre än växthusgrönsaker. De är dessutom tåliga vilket minskar svinnet.
1 kilo morötter orsakar bara en femtedel så mycket växthusgaser som 1 kilo tomater