Gör ett glutentest
För att se till att degen har gått ihop som den ska och att glutentrådarna har byggts upp gör man ett glutentest. Det gör du genom att göra en liten boll av degen och sedan dra i den. Degen ska vara elastisk, tunn och fin och du ska kunna peta samt dra i den utan att den går sönder. Går degen sönder behöver du köra den i degblandaren någon minut till.