Grillspett x8
Grillspett och goda såser
Nu tänds grillarna runtom i landet och någonting som ofta hamnar på grillgallret är olika sorters spett. Här tipsar vi om 8 smarriga varianter och goda såser som passar till.
Tips: Se alla våra
recept på grillspett!
Grilla på spett
Varför är smakar det godare när man trär mat på en pinne? Den frågan kan du fundera över medan du kikar på de här otroligt ljuvliga grillspetten.
1. Kycklingkebab på spett med smak av ingefära, vitlök och BBQ
0Ett enkelt recept på kycklingkebab gjord på kycklingfärs smaksatt med ingefära, vitlök och BBQ-sås. Trä upp på spett, grilla och servera tillsammans med en matig sallad gjord på gryn och grönsaker för en komplett måltid.2. Kycklingspett med lime- och hoisinsås
2Kycklingspett med lime- och hoisinsås passar perfekt på festen. Kycklingen strimlas och marineras i lime och hoisinsås för att sedan träs upp på spett och grillas eller ugnstekas.3. Harissamarinerad kyckling på spett med saffransris
0Smaken av grillat är smaken av sommar! Grilla saftiga marinerade kycklingspett och grönsaksspett med champinjoner, zucchini och paprika. Servera de goda grillspetten med ett gyllene saffransris.4. Grillad mozzarella med tomatsallad
0Tilltalande och oerhört god grillad mozzarella med tomatsallad. Salladen får en extra skjuts av solrosfrön och basilika. Festligt att servera på grillbuffé och fantastiskt gott till grillat kött.5. Rödvinsgrillad rostas
0Rödvinsgrillad rostas är ett smakfullt och mycket mört kött att servera på grillbuffén. Dragon, timjan och lagerblad sätter sprätt på rödvinsmarinaden.6. Lammspett med sallad på grillad zuccini och peccorino med basilikavinägrett
0Färgstarkt och oemotståndligt recept på saftiga lammspett med sallad på grillad zucchini och peccorino med basilikavinägrett. Du grillar spetten och serverar med härliga vitlöksbröd och en nyttig och god sallad av grillade grönsaker.7. Grillade fyllda champinjonspett
0Överraskande gott med grillade fyllda champinjonspett! Tar lite tid att göra men resultatet är mödan värd. Fyllningen med jordnötter, vitlök och persilja är lysande!8. Asiatiska grillspett på fläskkött
8Grillspett på fläskkött är ett gott alternativ att lägga på grillen! I detta recept på grillspett marineras fläskkarré i en marinad med asiatiska smaker av ingefära, soja, sriracha, risvinäger och ostronsås.
Goda såser och röror till spett
1. Rotfruktsbea
0Klassiska beasmaker får du med den här bearnaisesåsen som görs på en bas av rotfrukter. Rotfrukterna gör beasåsen fyllig, lite tjockare och extra krämig. Rotfruktsbean smaksätts naturligtvis med de klassiska bearnaisekryddorna som dragon och vinäger samt smör för att få till den rätta konsistensen.2. Rostad ramslöksdipp
6Ramslök är en vild lök som är i säsong under maj till juni. Här får friterad ramslök sätta smak och färg på en majonnäsliknande dipp som även funkar fint som sås till fisk, kött eller sallad. Hittar du inte ramslök så kan du byta ut den mot salladslök eller stjälkarna på färsk lök.3. Bearnaisesås
10Hemgjord bea blir fantastiskt gott. Att göra egen bearnaisesås är inte alls så svårt som många tror. Följ bara instruktionerna noga så kommer dina gäster bli imponerade av den goda beasåsen med de klassiska smakerna från lök, dragon och persilja. Passa bearnaisen noga innan servering, håll den lagom ljummen så skär den sig inte.4. Gremolatayoghurt
0Gremolatayoghurt är alltså yoghurt blandat med citronzest, hackad bladpersilja, olivolja och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar så har du ett uppfriskande och gott tillbehör till fisk eller kött. Ät och njut!5. Srirachamajonnäs med salladslök
5Sriracha är en stark chilisås som blir alldeles underbar tillsammans med majonnäs och salladslök. Perfekt för hamburgaren eller som en rejäl klick på grilltallriken. Srirachamajonnäs är en enkel och snabb sås till grillat.6. Koriandersalsa med sting
0I denna koriandersalsa möts den smakrika koriandern med hettan av chili. Med stänk av lime lyfts smakerna ytterligare och i sin helhet blir denna salsa en vinnare i sommar. Gott till grillat, god att bjuda som dipp eller att ha som del av en dignande salladsbuffé.7. Pico de gallo
6Pico de gallo - tuppens näbb - är en supergod snabblagad salsa som rörs ihop utav några få ingredienser som tomater, chilifrukt, limejuice, koriander. Perfekt komplement till tacos, kycklingwraps och vit fisk.
- Blanda aldrig kött och grönsaker på samma spett då det är råvaror som oftast tar olika lång tid på sig att grilla klart. Blanda kan du göra på tallriken sedan.
- Många gör misstaget att skära för stora bitar. Resultatet blir att spetten blir brända på utsidan, men råa på insidan. Skär små, jämnstora bitar, så blir allt klart samtidigt.
- Spett med olika sorters lökar och grönsaker blir extra saftiga när de grillas i folie och får gosa in sig i smör och kryddor. Ett universalknep som funkar med andra råvaror också. Lägg spetten direkt på grillgallret mot slutet för ytans skull, men släng för allt i världen inte bort vätskan som bildas i foliepaketet. Den är mums att skeda över eller att blanda i en sås eller marinad.
- Blötlägg alltid grillspett av trä så fattar de inte eld så lätt. Sätt gärna två pinnar i varje grillspett så roterar inte bitarna utan följer snällt med när du vänder. Tricket funkar särskilt bra för ”runda” råvaror som hela svampar.
Sommarmat
Grymma grillrecept
Vi bjuder på grillrecept i tre svårighetsgrader, som hjälper dig att imponera i utomhusköket
Grilla!
BBQ-grilla Texas style
Rub, bark, glaze. Låg temperatur, lång tid och skönt umgänge. Då snackar vi äkta barbecue.
Över öppen eld!
Laga mat utomhus
Vi har samlat recept som gör sig utmärkt för tillagning utomhus och ger dig tips till att laga mat över öppen eld.
Tid för grillning
Grillinspiration - 12 goda recept
Vi bjuder på grillinspiration på mat och goda tillbehör för alla smaker.
Marinad!
Buffé testar marinad
Buffé har dykt ner i marinader och hur marinad påverkar resultatet och smaken.
Gott på spett
13 sätt att äta varje måltid på spett
Allt går att äta på pinne! Fram med spetten, för här har vi samlat kul sätt att äta spett.
Buffé tipsar
Helgrecepten du måste prova
Här presenterar vi våra bästa tips och recept till helgens sköna middagar och umgänge.
Grillfavoriter!
9 goda grillspett till grillfesten
Nu är det grillspettens tur att ta plats på grillen. Rött kött, fläsk, kyckling och fisk till grönsaker, bröd, ost och frukt - vi tycker allt passar på pinne. Gör gärna olika grillspett och låt ditt sällskap välja ut sina bästa komponenter.
Inspiration
Grillkänsla på mat utan grill
Inte läge att grilla? Vi delar med oss av tips på hur du får grillkänsla utan grill!