Farmor Lisas glutenfria bröd

Name: Farmor Lisas glutenfria bröd
Total time: 90 min
Yield: 25 st
Ingredients: 50 g jäst; 4 dl vatten; 4 dl mjölk; 1 dl glutenfria havregryn; 2 msk fiberhusk; 4 msk neutral olja; 2 msk ljus sirap; 2 tsk salt; 400 g glutenfri mjölmix (400 g motsvarar ca 6 1/2 dl mjölmix); 400 g glutenfri grov mjölmix (400 g motsvarar 6 1/2 dl mjölmix); 1 uppvispat ägg

105

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Fylligt och gott glutenfritt bröd bakat med glutenfria mjölmixer. Detta bröd passar utmärkt att servera till maten eller som ett enkelt kvällsmål. Du kan variera pålägg efter egen smak.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2009

Ingredienser

25 st

50 g

jäst

4 dl

vatten

4 dl

mjölk

1 dl

glutenfria havregryn

2 msk

fiberhusk

4 msk

neutral olja

2 msk

ljus sirap

2 tsk

salt

400 g

glutenfri mjölmix (400 g motsvarar ca 6 1/2 dl mjölmix)

400 g

glutenfri grov mjölmix (400 g motsvarar 6 1/2 dl mjölmix)

uppvispat ägg

Över 60 minuter

Gör så här

Smula jäst i en bunke. Värm vatten och mjölk till 37°C. Lös upp jästen i lite av degspadet, tillsätt sedan resten.

Blanda havregryn och fiberhusk och låt svälla i 10 minuter.

Rör ner neutral olja, ljus sirap och salt utrört i glutenfri mjölmix och glutenfri grov mjölmix.

Ta upp degen på bakbordet, den ska vara kladdig. Forma en tjock rulle med hjälp av mjölmix och skär i ca 25 bitar (för 25 st). Rulla till bullar och lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Pensla bröden med uppvispat ägg. Grädda i 12-15 minuter tills bröden har fått fin färg.

Servera med valfritt pålägg, t ex ost, skinka, kalkon eller medvurst.

Vad tyckte du om receptet?

105

Kommentarer

Skriv din kommentar

Asma

1/6/2021

Jag vill resapt på 1 portion

Linnea

10/27/2020

Lyckat resultat. Med Finax mix behövdes mindre mängd än vad som står i receptet. Jag tog bara 1 tsk salt och det blev lagom. Lät jäsa längre än vad som står.

Johanna

10/22/2020

På tok för salt. Näst intill oätligt5

Redaktionen ICAse

11/2/2020

Hej Johanna! Vi har nu dragit ner till 2 tsk salt och hoppas det blir godare. Hälsnigar Michelle