Svamplasagne med tomat och mozzarella

Name: Svamplasagne med tomat och mozzarella
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g frysta, skivade champinjoner; 1 gul lök; 2 klyftor vitlök; 1/2 zucchini; 2 msk olivolja; 1 förp krossade tomater (à 400 g); 1 tsk strösocker; 4 dl lätt crème fraiche; 2 förp mozzarella (à 200 g); salt och peppar; 10 lasagneplattor

Under 60 min 11 ingredienser Medel

En traditionell lasagne med en annorlunda touch! Lasagnen förgylls genom att du tillsätter goda svampar och zucchini som sedan varvas med den oemotståndliga tomatsåsen och krämig mozzarella.

Ingredienser

4 portioner

400 g frysta, skivade champinjoner

1 gul lök

2 klyftor vitlök

1/2 zucchini

2 msk olivolja

1 förp krossade tomater (à 400 g)

1 tsk strösocker

4 dl lätt crème fraiche

2 förp mozzarella (à 200 g)

salt och peppar

10 lasagneplattor

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein men är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta (kokt) och minska tiden i ugnen till ca 20 min.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche. Lite mozzarella kan ev tålas, byt annars till lagrad hårdost.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), byt till mjölkproteinfri ost.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg den frysta svampen i en stekpanna och koka bort all vätska. Ta upp svampen och lägg på en tallrik.

Skala och skiva eller hacka lök och vitlök. Skiva zucchinin tunt. Fräs löken i olivoljan, tillsätt svamp och zucchini. Fräs någon minut och rör ner krossade tomater och socker. Låt det koka ihop ca 10 minuter.

Koka upp crème fraichen. Skiva mozzarellan och rör ner hälften av den i crème fraichen och låt den smälta. Smaka av med salt och peppar.

Lägg lite av tomatsåsen i botten på en ugnssäker form. Varva lasagneplattorna med tomat- och crème fraiche sås. Spara lite av den vita såsen och bred över. Lägg resten av mozzarellan på toppen.

Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kanongott! Kan även tänka mig att det kan vara gott att blanda i spenat med svampen 😊

Linnea

2023-11-26

Hela familjen blev glatt överraskade när vi provade första gången, efter det har vi till och med haft lasagnen när vi har haft gäster hemma.

Annika

2023-10-11

God lasagne men hade nog varit ännu godare med en riktig bechamelsås. Var svårt hur mycket man skulle salta crème fraiche-såsen. Kanske ska prova att ta en mer smakrik ost i créme fraichen nästa gång…

Moa

2023-08-03