Mat med teman

Rotfrukter I alla möjliga färger och former

Goda, billiga, nyttiga och klimatsmarta. Nu när det är skördetid för våra svenska rotfrukter smakar de som allra bäst. Passar lika bra i höstiga, mustiga grytor och lent krämiga soppor som råa i en smakrik sallad. Våga prova något nytt!

Det är svårt att misslyckas med rotfrukter. Dessutom passar de till så mycket, som ugnsrostade tillbehör till kött, fisk och kyckling, ensamma eller tillsammans i en soppa, rårivna i plättar eller tillsammans i en gratäng. Här har vi samlat våra bästa recept med rotfrukter, till och med några riktigt goda desserter!

Lilla rotfruktsskolan

En del är lite söta, andra ett strå vassare i smaken. Läs mer om de olika rotfrukterna och vad man kan använda dom till.
Mer om rotfrukter här >


Se hur man gör en riktigt god och slät grönsakssoppa

För att kunna se den här filmen måste du ha Flash Player installerad i din webbläsare.
Ladda ner Adobe Flash Player.



oktober 2011 bottenbild plank

Säsongens smaker

romanesco
Romanesco - krispig och god smak

Romanesco är en korsning mellan broccoli och blomkål och kallas även för broccolo. Smaken påminner om blomkål. Huvudet är vackert ljusgrönt och har snäcklika blomanlag. Det är viktigt att den är spänstig, krispig och utan fläckar.

Förvaring
2–4°C, bör skyddas mot uttorkning.

Tips
Gratinera med en god ostsås och servera med knaprigt bacon och lingon. 

Fakta om fler råvaror hittar du i Matlexikonet

    Potatis

    3687-Ugnsstekt_mandelpotatis_med_salvia_och_vitlök-3687.jpg
    En mångsidig knöl

    Hur du använder potatisen i matlagningen begränsas egentligen bara av din egen fantasi. Vi berättar om olika potatissorter och tipsar om flera olika potatisrecept!

    Tipsa andra: http://www.ica.se/rotfrukter Rotfrukter