Spagetti med morotssås

• Buffé nr 3 2009, sida 22

•   2 kommentarer

• Tillagningstid: Över 20 min
• Svårighetsgrad: Medel
• Portioner: 4

Ingredienser

• 400 g spagetti
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 3 morötter
• olja till stekning
• 2 burkar krossade tomater (à 400 g)
• 1 msk konc grönsaksfond
• 2 1/2 dl matlagningsgrädde
• 3 msk fryst hackad persilja
• 1/2 tsk salt
• 2 krm peppar

Gör så här

1. Koka spagetti enligt anvisning på paketet.
2. Skala och finhacka lök och vitlöksklyfta. Skala och riv morötterna grovt. Fräs lök och vitlök i 1 msk olja utan att de tar färg. Tillsätt morötterna och rör runt.
3. Häll i krossade tomater och konc grönsaksfond. Låt koka i ca 15 minuter.
4. Häll i matlagningsgrädde, fryst hackad persilja, salt och peppar. Koka i ytterligare 5 minuter. Servera såsen med spagettin.

FÖR ALLA? Glutenfri, om lämplig specialpasta används. Gör laktosfri: kontrollera innehållet i fonden och använd laktosfri grädde. Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i fonden och byt grädden mot soja- eller havrebaserad gräddersättning. Gör äggfri: kontrollera innehållet i pastan och fonden.