Saffranspannacotta

Saffranet ger denna utsökta efterätt en vacker färg och en djup och julig smak. Denna saffranspannacotta kräver några timmar i kylen och passar därför perfekt till bjudningar då man vill förbereda maten.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2001

Ingredienser

4 portioner

2 gelatinblad

5 dl vispgrädde

1 förp saffran (à 1/2 g)

1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

Garnering

2 dl passionsfrukt (2 dl motsvarar ca 200 g fryst eller ca 6 färska)

För alla

Innehåller mjölkprotein.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.

Gör så här

Låt gelatinet ligga i vatten i ca 5 minuter.

Koka upp grädde, saffran och strösocker i en kastrull. Ta av kastrullen från värmen.

Ta upp gelatinbladen, krama ur vätskan, och rör ner dem i gräddblandningen så att de smälter. Låt svalna och tillsätt vaniljsockret.

Häll upp i formar eller i glas. Låt stelna i kylen i minst 3 timmar.

Garnera med frukten och servera.

Tips

Pannacottan är också god att servera med t ex äppeltärningar eller klementinklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkelt och gott. Även en färgklick på julbordet.

Ingrid

2023-12-25

Alltid trevligt att handla hos er. Ni är bäst. Leif o Inger Andreasson 🙏☀️

Leif

2023-12-19

Men å tack Leif och Inger för en så trevlig kommentar❤️. Vad glada vi blir. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-12-19

En perfekt smaksensation, att blanda en söt saffranpannacotta med syrlig passionsfrukt är en fullträff även för de som tvekar på saffran! Har gjort detta varje jul och nyår i 7 år och alla gäster förundras över den lyxiga smaken!

Annica

2022-12-23