Recept

Bavaroise med jordgubbssås

Lägg till i inköpslistan

Min inköpslista

Ta receptet gånger:

Rapportera receptfel

Beskriv felet

E-postadress (ange adressen om du vill ha ett svar från ICA.se, redaktionen)

För att enkelt kunna dela med dig av våra recept och artiklar via e-post eller i sociala medier finns dela med dig funktionalitet på ICA.se.

Sök recept

Skapa en veckomeny

Så här gör du
1. Dra recept från söklistan till den dag du vill. Eller gå in på receptet och välj ”Dra till veckomeny”.
2. Klicka på ”Till min veckomeny” för att ändra eller skriva ut menyn.

Måndag
Tisdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lördag
Söndag

Buffé nr 6 2000, sida 36

Detta recept är ännu inte betygsatt. 0 kommentarer

Portioner: 6

Ingredienser

3 gelatinblad
4 äggulor
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
rivet skal av en halv citron
2½ dl mjölk
2½ dl vispgrädde

SÅS OCH GARNERING:

1½ l jordgubbar
saften av en apelsin (eller lite Cointreau)
lite strösocker
1 kiwi (till garnering)
myntablad (till garnering)

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 minuter. Vispa under tiden äggulor, florsocker och vaniljsocker vitt. Tillsätt citronskalet.

Koka upp mjölken och dra den sedan av värmen. Krama ur gelatinbladen och låt dem smälta i mjölken.

Häll mjölken het över äggkrämen under kraftig vispning. Låt det svalna.

Vispa grädden och vänd ner den när krämen svalnat. Slå upp krämen i vattensköljda portionskoppar. Låt den stelna i kylen, eventuellt över natten.

Skiva ca 20 jämnstora bär till garneringen. Mixa resten av bären till sås, smaka av med socker och späd med lite pressad apelsin eller likör. Skala och skiva kiwin och dela i lagom bitar för garnering.

Slå lite jordgubbssås på kalla tallrikar, vänd upp en portion kräm ovanpå. Garnera med de skivade bären och fina myntablad.