-
Buffé
nr 3 2004, sida 16
-
Buffé
nr 4 2009, sida 14
-
- Tillagningstid: Över 20 min
- Svårighetsgrad: Medel
- Portioner: 12-16 bitar
Ingredienser
Gör så här
Sätt ugnen på 150°C. Rita 2 rundlar på bakplåtspapper. Använd en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, som mall.
Vispa äggvitor och citronjuice till hårt skum. Vispa ner sockret, lite i taget. Bre ut smeten på rundlarna, men lämna ca 2 cm tillgodo – bottnarna flyter ut något.
Grädda i mitten av ugnen ca 1 timme. Stäng av ugnen och låt bottnarna stå kvar några timmar.
Vispa grädden hårt. Mixa hallon, kesella, äggulor och florsocker med stavmixer. Rör ner det i grädden.
Lägg en marängbotten i formen med löstagbar kant. Bre ut hallongrädden. Lägg på den andra marängen. Frys tårtan.
Ta fram den 30 minuter före servering: Lägg tårtan på ett fat. Garnera med hallon och rivet limeskal. Pudra ev över florsocker.
För alla:
Rätten är fri från gluten men innehåller mjölkprotein och ägg.
Laktosfri: använd laktosfri vispgrädde och kvarg.
Näringsvärde
- Energi:Låg
- Fett:Låg
- Fiber:Låg