Yoghurt- och marängtårta

Smarrig marängtårta med vit choklad och yoghurtfyllning. Toppas med kolasås, hallon och silverkulor. Tårtan blir en vinnande avslutning på vilken middag som helst.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2007

Ingredienser

8 portioner

6 äggvitor

2 dl strösocker

2 dl kokosflingor

margarin till formen

kokos till formen

200 g vit choklad

1 1/2 dl turkisk yoghurt

1 paket halvtinade hallon (à 250 g)

kolasås och silverkulor till servering

För alla

Yoghurt- och marängtårta är glutenfri men innehåller mjölk och ägg.

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Vispa äggvitorna med en elvisp. Tillsätt sockret i omgångar allteftersom marängen tjocknar. Marängsmeten är färdig när det går att göra styva toppar som behåller formen.

Rör försiktigt ner kokosflingorna i marängsmeten.

Smörj och bröa en springform (24 cm i diameter, för 8 port) med kokosflingor. Bre ut marängsmeten. Grädda marängbottnen i 1 1/2 timme. Stäng av ugnen och låt bottnen stå kvar i ytterligare 1 timme. Hit går att förbereda dagen före.

Smält chokladen över vattenbad eller i en djup tallrik i mikron på full effekt (max 800 W) i ca 1 minut. Tillsätt yoghurt matskedsvis. Rör om.

Lägg marängbottnen på ett tårtfat. Bre på choklad- och yoghurtfyllningen. Strö på hallon och silverkulor och ringla över kolasås.

Tips

Det kan vara svårt att få loss marängbottnen från plattan i springformen. Låt den i så fall vara kvar. Hallonen får gärna vara lite frysta, det ger en fräsch känsla åt rätten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?