Waldorfsallad

Name: Waldorfsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 1 dl gräddfil; 2 äggulor; 2 tsk dijonsenap; 300 g rotselleri; 2 dl valnötter; 2 syrliga äpplen; salt; svartpeppar; romansalladsblad

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Krispig och fräsch Waldorfsallad med gräddfil, äggulor, fransk senap, rotselleri, valnötter och äpplen. Servera på några romansalladsblad. Fräsch som lunch eller tillbehör på julbordet.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2006

Ingredienser

4 portioner

1 dl gräddfil

2 äggulor

2 tsk dijonsenap

300 g rotselleri

2 dl valnötter

2 syrliga äpplen

salt

svartpeppar

romansalladsblad

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil till mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.
Näringsvärdet är beräknat utan romansalladsblad.
Receptet är uppdaterat okt 2023.

Gör så här

Rör ihop gräddfil, äggulor och senap till såsen.

Skala och skär rotselleri i tändstickssmala strimlor. Ge dem ett hastigt uppkok i vatten.

Häll av vattnet, spola sellerin med kallt vatten och låt rinna av.

Rosta valnötter i en torr stekpanna. Gnugga bort en del av skalet genom att gnida kärnorna i en handduk eller hushållspapper. Hacka nötterna grovt.

Skär äpplen i små tärningar. Blanda äpplen, valnötter och selleri i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Servera på några romansalladsblad.

Tips

Rökt skinka eller kalkon passar bra till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

En magrare variant av den Waldorfsallad, jag gjort tidigare, vilken baserades på majonnäs och vispgrädde.( Jag har för mig att det var originalreceptet från Waldorf Astoria) Den här magrare varianten var utsökt och lättgjord. Min favorit till rökt kalkon, ungtupp och varmrökt lax/öring ett tag framöver.****

Ture

2016-09-27