Vitlöksrostad kulpotatis

Vitlöksrostad kulpotatis är ett fint komplement till övrig mat och inte så svårt att göra heller. De små delikatesspotatisarna som får färg i stekpanna innan du rostar dem i ugnen tillsammans med vitlök blir lika vackra som goda.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2003

Ingredienser

6 portioner

1 1/2 kg delikatesspotatis (små potatisar)

1 hel vitlök

2 msk olivolja

1 msk smör

1 msk flingsalt

1/2 tsk nymalen svartpeppar

1/2 kruka färsk timjan

För alla

Fri från gluten eller ägg.
Gör mjölkfri: stek i enbart olja eller använd mjölkfritt margarin i stället för smör.

Gör så här

Dagen före festen: Sätt ugnen på 175°C.

Skala potatisen. Bryt loss vitlöksklyftorna.

Hetta upp en stor stekpanna med olja och smör. Lägg i potatis och hela skalade vitlöksklyftor. Stek runt om tills potatisen fått fin färg. Smaksätt med salt och peppar. Blanda ner kvistar av timjan. Häll över i en ugnssäker form.

Ställ in i ugnen 35-40 minuter. Låt svalna. Täck med plastfolie och ställ in i kylen.

Dags för servering: Sätt ugnen på 175°C.

Värm potatisen 20-25 minuter i ugnen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?