Vit chokladmoussetårta med sommarbär

Mörk chokladbotten tillsammans med vit chokladmousse kan inte bli fel. Här möts de i en underbart sötsyrlig och fräsch moussetårta som är perfekt att förbereda och ha på lut i frysen. Sedan är det bara att garnera med sommarens ljuvligaste bär vid servering.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2015

Ingredienser

10 portioner

300 g riven mandelmassa

3 ägg

3 msk kakao

Fyllning

4 rumsvarma ägg

1/2 dl strösocker

300 g vit choklad

4 dl vispgrädde

200 g färskost

1 msk finrivet limeskal

200 g valfria bär, t ex hallon jordgubbar och blåbär

ätbara blommor eller blad till garnering

För alla

Fri från gluten. Innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda mandelmassa, ägg och kakao till en jämn smet. Bred ut i en smord form med löstagbar botten, cirka 24 cm i diameter.

Grädda mitt i ugnen 15 minuter. Låt svalna.

Fyllning: Smält chokladen över vattenbad. Ta från värmen.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.Vispa ner äggblandningen i chokladen, lite i taget.
Vispa grädden tjock och blanda med färskosten. Vänd ner i ägg- och chokladblandningen. Blanda i limeskal.

Häll smeten i formen och ställ i frysen över natten, minst 8 timmar.

Ta fram tårtan 30 minuter före servering. Garnera med bär och gärna några ätbara blommor eller blad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej! Kan man göra denna några dagar innan servering och förvara i frysen?

Linnea

2024-03-21

Hej Linnea! Det går jättebra att frysa den i några dagar! Lycka till! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-03-22

Hej Sofia! Vad kul att den smakade bra! Det är viktigt att du vispar grädden fast innan du blandar den med färskosten och ställ tillbaka tårtan i frysen om den inte äts upp direkt. Lycka till! Hälsningar Veronica

Redaktionen

2015-06-30

Jättegod tårta! Men jag tycker moussen smälter för mycket och blir alldeles rinnig, efter 15 min redan efter den tagits ur frysen börjar bären glida av tårtan. Går det att få moussen stelare? Gelatin är inget alternativ?

Sofia

2015-06-29