Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

  • Recept
  • Medel
  • Tid: Under 45 min
  • Portioner: 4

Vegobouillabaisse

Den kanske franskaste av soppor görs i det här receptet i en ny variant, helt vegetariskt. Sin vackra gula färg får soppan av saffran och apelsin.

Betyg: 14 röster Mitt betyg:
Recept: Vegobouillabaisse

Ingredienser

Så här gör du

Ingredienser

  • 300 g vitlöksbaguetter
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 morot
  • ca 300 g stjälkselleri
  • 1 msk olja
  • 1/2 g saffran
  • 1 apelsin
  • 500 g krossade tomater
  • 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 tsk fänkålsfrö
  • ca 3/4 krm kajennpeppar
  • 3 msk hackad gräslök
  • 1 dl matyoghurt
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
  1. Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skiva moroten och strimla sellerin fint. Fräs allt i oljan i några minuter tillsammans med saffran.
  3. Riv skalet av, och pressa saften ur, apelsinen.
  4. Häll över grönsakerna i en kastrull. Tillsätt tomater, buljong och apelsinskal och saft.
  5. Stöt fänkålsfröna lite, gärna i en mortel, och tillsätt dem tillsammans med cayennepeppar.
  6. Koka ca 15 minuter.
  7. Servera soppan med yoghurt och garnera gärna både soppa och bröd med gräslöken.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: Använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: Använd laktosfri matyoghurt och naturella baguetter utan vitlökssmör i.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut vitlöksbaguetterna mot naturella baguetter utan vitlökssmör i. Byt ut matyoghurt mot Sour Supreme (innehåller soja).

Näringsvärde

ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:

1489 kJ / 356 kcal
12 g
55,1 g
7,6 g

Visar 1 av 1 kommentarer.  Lägg till en egen  kommentar. Logga in.
ICA

ICA Sverige AB, 171 93 Solna

Tel: 08-561 500 00