Vegobouillabaisse

Name: Vegobouillabaisse
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 300 g vitlöksbaguetter; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 morot; ca 300 g stjälkselleri; 1 msk olja; 1/2 g saffran; 1 apelsin; 500 g krossade tomater; 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 tsk fänkålsfrö; ca 3/4 krm kajennpeppar; 3 msk hackad gräslök; 1 dl matyoghurt

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Den kanske franskaste av soppor görs i det här receptet i en ny variant, helt vegetariskt. Sin vackra gula färg får soppan av saffran och apelsin.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2012

Ingredienser

4 portioner

300 g vitlöksbaguetter

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

ca 300 g stjälkselleri

1 msk olja

1/2 g saffran

1 apelsin

500 g krossade tomater

1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 tsk fänkålsfrö

ca 3/4 krm kajennpeppar

3 msk hackad gräslök

1 dl matyoghurt

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: Använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: Använd laktosfri matyoghurt och naturella baguetter utan vitlökssmör i.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut vitlöksbaguetterna mot naturella baguetter utan vitlökssmör i. Byt ut matyoghurt mot Sour Supreme (innehåller soja).