Ingredienser
- 300 g vitlöksbaguetter
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 morot
- ca 300 g stjälkselleri
- 1 msk olja
- 1/2 g saffran
- 1 apelsin
- 500 g krossade tomater
- 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
- 1 tsk fänkålsfrö
- ca 3/4 krm kajennpeppar
- 3 msk hackad gräslök
- 1 dl matyoghurt
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.
- Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skiva moroten och strimla sellerin fint. Fräs allt i oljan i några minuter tillsammans med saffran.
- Riv skalet av, och pressa saften ur, apelsinen.
- Häll över grönsakerna i en kastrull. Tillsätt tomater, buljong och apelsinskal och saft.
- Stöt fänkålsfröna lite, gärna i en mortel, och tillsätt dem tillsammans med cayennepeppar.
- Koka ca 15 minuter.
- Servera soppan med yoghurt och garnera gärna både soppa och bröd med gräslöken.
För alla
Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: Använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: Använd laktosfri matyoghurt och naturella baguetter utan vitlökssmör i.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut vitlöksbaguetterna mot naturella baguetter utan vitlökssmör i. Byt ut matyoghurt mot Sour Supreme (innehåller soja).
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
1489 kJ
/
356 kcal
12 g
55,1 g
7,6 g