Västerbottensostpaj med spenat

Name: Västerbottensostpaj med spenat
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 175 g tärnat smör; 2 1/2 dl vetemjöl; 1 1/2 dl grahamsmjöl; 1 - 2 msk kallt vatten; 1 ägg till pensling; 200 g färsk spenat; olja; 1 liten, skivad purjolök; 2 finhackade vitlöksklyftor; 1 citron (finrivet skal); salt; vitpeppar; 3 dl riven Västerbottensost (gärna Vindelnrökt); 3 ägg; 1 1/2 dl grädde; 1 1/2 dl mjölk; 400 g skivad, kallrökt lax; krispsallad; gröna örter till garnering

Under 60 min 19 ingredienser Medel

Det härliga med Västerbottensostpaj är att den går att variera på så många olika sätt. Våga utmana den klassiska Västerbottensostpajen och hitta nya favoriter! Här med spenat och lax men prova gärna med skinka, räkor och savoykål – möjligheterna är många.

Ingredienser

6 portioner

Pajdeg

175 g tärnat smör

2 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl grahamsmjöl

1 - 2 msk kallt vatten

1 ägg till pensling

Fyllning

200 g färsk spenat

olja

1 liten, skivad purjolök

2 finhackade vitlöksklyftor

1 citron (finrivet skal)

salt

vitpeppar

3 dl riven Västerbottensost (gärna Vindelnrökt)

3 ägg

1 1/2 dl grädde

1 1/2 dl mjölk

Till servering

400 g skivad, kallrökt lax

krispsallad

gröna örter till garnering

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, grädde och mjölk.

Recept och bild i samarbete med Västerbottensost®

Kommentar

Gott med spenaten och citron!

Kristina

2023-08-15

Näringsvärde per portion

Energi4640 KJ / 1108 kCal

Fett81 g

Salt6.78 g

Kolhydrater49 g

Protein44 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.