Vaniljsås på cashewnötter

En vaniljsås behöver inte vara baserad på mejeriprodukter. Det går att göra på havre, soja, ris, eller som här – med blötlagda cashewnötter smaksatt med vanilj. Bjud den veganska vaniljsåsen till favoritpajen, ugnsbakade äpplen eller till fruktsallad.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Ingredienser

4 portioner

3 dl naturella, osaltade cashewnötter

2 - 3 dl vatten

1/2 tsk vaniljpulver

3 msk agavesirap

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Blötlägg cashewnötterna minst 4 timmar. Häll av vattnet.

Lägg nötterna i en blender eller matberedare. Mixa nötterna fint. Tillsätt vattnet, lite i taget, till en önskad konsistens under fortsatt mixning. Det ska bli en slät sås.

Rör ner vaniljpulver och agavesirap. Servera till smulpaj eller andra söta desserter och bakverk.