Vaniljhjärtan

Name: Vaniljhjärtan
Total time: 90 min
Yield: 16 st
Ingredients: 4 dl vetemjöl; 1 dl potatismjöl; 3/4 dl socker; 200 g rumstempererat smör; 1 ägg; 1 msk strösocker; 3/4 msk potatismjöl; 2 dl mjölk; 1 msk vaniljsocker; florsocker

Över 60 min 10 ingredienser Avancerad

Recept på fantastiska hjärtan med vaniljfyllning. Kakorna gör du av mjöl, potatismjöl, socker och smör. Den oemotståndliga fyllningen gör du av ägg, socker, potatismjöl, mjölk och vaniljsocker. Vaniljhjärtan är perfekt till alla hjärtans dag!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2002

Ingredienser

16 st

4 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

3/4 dl socker

200 g rumstempererat smör

Fyllning

1 ägg

1 msk strösocker

3/4 msk potatismjöl

2 dl mjölk

1 msk vaniljsocker

Garnering

florsocker

För alla

Vaniljhjärtan innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Smörj hjärtformar av metall väl.

Blanda samman vetemjöl, potatismjöl, socker och smör till en smidig deg. Använd gärna matberedare.

Svep in degen i plastfilm och låt den vila i ca 45 minuter i kylen.

Fyllning: Blanda ägg, socker, potatismjöl och mjölk i en kastrull. Låt sjuda under vispning på svag värme tills krämen tjocknar.

Låt kallna och smaksätt därefter med vanilj.

Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut degen till en ganska tjock platta. Klä de smorda formarna med cirka hälften av degen.

Lägg en klick kräm i varje form. Täck dem med ett lock av deg, kläm till degen väl runt kanterna.

Grädda kakorna på galler i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.

Stjälp försiktigt upp kakorna på ett plant underlag medan de ännu är varma. Sikta över lite florsocker strax före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lite sent svar till Carina Karlsson, men hjärtformar köper man enklast antingen i en specialaffär som t.ex. Cordon Bleu på Vasagatan i Stockholm, eller i deras webbshop.

Marianne

2013-03-04

Var köper jag hjärtformar av metall? Har sökt i affärer men inte hittat några.

Carina

2009-04-07

mums!!

Beatrice

2004-12-20