- 3 1/2 dl förvällda trattkantareller
- 2 msk smör eller margarin
- 2 msk vetemjöl
- 1 l buljong
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk roquefortost
- 1 dl grädde
- 1 tsk citronsaft
- persilja
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Fräs matfett i en kastrull. Lägg i svampen, skuren i bitar, och låt den fräsa några minuter. Pudra över mjölet och rör väl. Späd med buljongen, lite i sänder.
- Smaksätt med tomatpuré och roquefortost. Låt koka ca 5 minuter. Tillsätt grädden och citronsaften. Smaka av och strö över persilja. Grädden går att byta ut mot crème fraiche.