Tomatsoppa med vita bönor, chorizo och basilika

Name: Tomatsoppa med vita bönor, chorizo och basilika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk tomatpuré; 2 msk olivolja; 12 dl grönsaksbuljong (vatten, buljongtärningar eller fond); 2 förp färdigkokta vita bönor (à ca 380 g); 2 tomater; 2 chorizo; 1 kruka basilika; salt och peppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Denna jättegoda tomatsoppa med vitabönor, chorizo och basilika passar bra stressiga dagar. Låt alla härliga ingredienser koka ihop före du tillsätter söta tomattärningar och basilika. Servera direkt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2011

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk tomatpuré

2 msk olivolja

12 dl grönsaksbuljong (vatten, buljongtärningar eller fond)

2 förp färdigkokta vita bönor (à ca 380 g)

2 tomater

2 chorizo

1 kruka basilika

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden och korven. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala lök och vitlök, hacka löken och finhacka vitlöken.

Fräs lök, vitlök och tomatpuré i olivolja. Tillsätt buljongen och låt det koka ca 10 minuter.

Skölj och låt bönorna rinna av och tillsätt dem i buljongen. Dela tomaterna, pressa ur kärnorna och skär tomatköttet i mindre tärningar. Skär chorizo i slantar och lägg i soppan.

Plocka och strimla basilika.

Tillsätt tomattärningar och basilika precis innan servering. Smaka av med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?