Tomat- och ingefärschutney

Name: Tomat- och ingefärschutney
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 6 tomater; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 2 msk socker; 3 msk pressad limesaft; 4 msk färskriven ingefära; svartpeppar; grillspett karré; klyftpotatis; majs

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Chutney av tomat, som sås till grillad karré eller annat kött. Ingefära, vitlök och lime bryter av fint mot sötman från socker och rödlök. Låt allt koka ihop, helst ett par dagar i förväg. Också god till klyftpotatis och grillad majs.

Ingredienser

6 portioner

6 tomater

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

2 msk socker

3 msk pressad limesaft

4 msk färskriven ingefära

svartpeppar

Servera med

grillspett karré

klyftpotatis

majs

För alla

Chutneyn är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Dela och krama ur kärnorna ur tomaterna. Skär tomaterna i bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olivoljan. Tillsätt sockret och fortsätt fräsa tills sockret smält. Rör ner limesaft, tomater och ingefära.

Koka sakta ca 25 minuter. Smaksätt med svartpeppar. Låt chutneyn kallna. Låt den stå över natten, helst 2-3 dagar.

Servera med grillspett karré, ugnsstekt klyftpotatis och grillad majs.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?