Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

  • Recept
  • Medel
  • Tid: Under 45 min
  • Portioner: 2

Tofu med svamp

En vegetarisk gryta med tofu och svamp som är lika enkel att göra som den är god. Tofun och svampen (gärna shiitake) blandas med smaker från bland annat vitlök, stjärnanis och saltgurka vilka ger grytan en underbart mustig smak.

Betyg: 1 röster Mitt betyg:
Recept: Tofu med svamp

Ingredienser

Så här gör du

  • 200 g tofu (fast sort)
  • 100 g svamp (gärna shiitake)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 stjärnanis
  • 1/2 msk konc grönsaksfond
  • 2 dl vatten
  • 1 msk brun farin
  • 2-2 1/2 krm kajennpeppar
  • 2 msk hackad saltgurka eller strimlad insaltad grönsak (preserved chinese vegetable)
  • 2 msk balsamvinäger eller svart risvinäger
  • 2 strimlade salladslökar
  • 2 msk ljus soja
  • olja till stekning
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 2 portioner.

Detta är ett recept från Buffé nr 10 2006

  1. Skär tofun i cm-tjocka skivor. Stek den i olja. Ställ åt sidan.
  2. Skär svampen i skivor. Stek i olja.
  3. Skala och hacka vitlöken. Stöt stjärnanisen i mortel, mät upp 1 tsk (för 2 port).
  4. Koka upp grönsaksbuljongen (fond + vatten) med vitlök, stjärnanis, farin, kajennpeppar, saltgurka (eller salt grönsak) och vinäger. Se till att farinet löser sig.
  5. Tillsätt tofun, svampen och salladslöken. Sjud i 5 minuter. Ta av från värmen och blanda ner sojan.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen.
I övrigt är rätten fri från gluten, mjölk och ägg.

Tips

Om du inte vill hålla den här rätten vegetarisk, stek 4-6 skivor smakrik chorizo eller 50-100 g fläskfärs med en nypa salt och lägg ner i grytan. Tipset är för 2 port.

Visar 1 av 1 kommentarer.  Lägg till en egen  kommentar. Logga in.
ICA

ICA Sverige AB, 171 93 Solna

Tel: 08-561 500 00