Sweet chilimarinerad rostbiff

Bjud på smakrik sweet chilimarinerad rostbiff och annat kallskuret på det stora kalaset. Stek rostbiffen i ugn, låt svalna och skär i skivor. Blanda en magnifik marinad på sweet chili, ingefära, olja och soja och häll över rostbiffskivorna.

Ingredienser

25 portioner

3500 g rostbiff (3500 g motsvarar 2-3 bitar)

1 msk grovt krossad peppar (t ex rosè- grön- och svart-)

2 tsk salt

Marinad

2 dl olja

1/2 dl soja

1 dl sweet chili

2 msk färskriven ingefära

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C .

Gnid in köttet med pepparn. Stick in en köttermometer i den största köttbiten. Se till att spetsen kommer i mitten av köttet. Stek tills termometern visar 60-65°C. Krydda köttet med salt och låt kallna.

Skär köttet i tunna skivor, gärna med skärmaskin. Lägg skivorna på uppläggningsfat.

Marinad: Blanda samman olja, soja, sweet chili och ingefära.

Häll marinaden över köttet och låt stå kallt 3-4 tim. Garnera med sallatsblad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

jättegott ! Blev godare ju längre det fick stå, helst 1 dag. Använde sedan resterna i wok, bra dagen efter mat !

Mattina

2006-09-25

Fin smak på marinaden och underbart mört kött. Helt klart en favoriträtt!

Ewa

2006-04-16

Köttet var ganska rött såg vi när vi skar upp det- men- det smakade ljuvligt . Lade i lite mer av alla ingridienserna i marinaden än vad receptet sade- förutom oljan.! Det var det möraste kött jag nånsin ätit. En värdig avslutning på år 2005!

Åsa

2006-01-01

Testa liknande recept

Rostbiffsrulle med sweet chili

Tunnskuren rostbiff i marinad

Teriyakimarinerad rostbiff med sesamfrön

Chiliwok med äggnudlar

Rostbiff på buffén

Biffrullader med ingefära- och chili samt ljummen nudelsallad

Rostbiff Dop Asiatisk buffé Marinerad rostbiff Laktosfri tårta Smörgåstårta kött