Svartvinbärssill med stjärnanis

Läcker inlagd sill i ättikslag med svarta vinbär, morötter, rödlök och stjärnanis. En festlig och vacker sill som passar ypperligt att servera på buffébordet.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2009

Ingredienser

6 portioner

1 liten morot

1 liten rödlök

1 burk inläggningssill (à 420 g)

2 lagerblad

5 kryddpepparkorn

2 stjärnanis

1 1/2 dl frysta svarta vinbär

1 sats ättikslag (se länk nedan under steg 3)

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala och skär moroten i fina strimlor. Skala och skär löken i skivor.

Häll av, skölj och skär sillen i sneda bitar.

Varva morot, lök, kryddor och svarta vinbär med sillen. Häll på Grundrecept ättikslag så att den täcker. Ställ i kylen 1-2 dygn.

Tips

Frysta svarta vinbär kan bytas ut mot 2 msk konc svartvinbärssaft och 1 msk färskpressad citronjuice (för 6 bufféportioner). Ta både och för en intensivare svartvinbärssmak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?