Ingredienser
- 300 g baguetter
- 1 gul lök
- 1 msk olja
- 450 g svampmix
- 1 tsk timjan
- salt och peppar
- 5 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
- 1 dl vispgrädde
- 1 msk vitvinsvinäger
- 75 g sockerärter
- 150 g rökt bog
- 1/2 kruka persilja
- 125 g färskost
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Grädda bröden enligt anvisningen på förpackningen.
- Skala och hacka löken. Stek den i hälften av oljan i en stor kastrull i någon minut. Tillsätt sedan svampen och timjan. Fräs ca 5 minuter. Salta och peppra.
- Häll på buljong, grädde och vinäger. Låt koka ca 10 minuter.
- Skär sockerärterna i bitar. Strimla bogen.
- Mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. Hacka persiljan och blanda ner den i soppan.
- Servera soppan toppad med sockerärter och bog samt nygräddade baguetter med färskost till.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
2163 kJ
/
516 kcal
20,4 g
49,6 g
25,1 g