Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

  • Recept
  • Medel
  • Tid: Under 30 min
  • Portioner: 4

Svampsoppa med pestosnittar

Inbjudande svampsoppa med murklor, färska champinjoner, lök och vitt vin. Till soppan serverar du krispiga pestosnittar med tomat och finhackad persilja. Passar utmärkt som entrérätt eller som lyxig lunch.

Betyg: 1 röster Mitt betyg:
Recept: ICA Recept

Ingredienser

Så här gör du

  • 1 liten gul lök
  • 300 g färska champinjoner
  • 1 burk murklor (à 110 g)
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk finhackad vitlök
  • 1 dl vitt matlagningsvin eller sherry (1 dl matlagningsvin motsvarar 2 msk sherry)
  • 2 msk konc grönsaksfond
  • 5 dl vatten
  • 2 dl vispgrädde

Pestosnittar

  • 1 dl pesto (ev med chilismak)
  • 4 skivor landgångsbröd
  • 1 bifftomat
  • 1 msk finhackad persilja
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
  1. Skala och finhacka löken. Grovhacka svampen.
  2. Fräs lök och vitlök tills den mjuknat i en kastrull med olja. Tillsätt svampen. Fräs tillsammans i ett par minuter. Salta och peppra. Ta upp ca 1 dl av svampen (för 4 port) och spar till garnering.
  3. Tillsätt vin, fond, vatten och grädde. Låt puttra i ca 10 minuter. Mixa soppan slät i matberedare eller med mixerstav. Häll tillbaka i kastrullen och håll varmt.
  4. Pestosnittar: Bre pesto på brödskivorna. Skiva tomaten mycket tunt och täck 2 brödskivor (för 4 port). Lägg på de resterande brödskivorna som lock. Rosta bröden i en het lättoljad stekpanna i ca 1 minut på varje sida. Skär bröden i trekanter.
  5. Häll upp soppan i skålar. Strö över resterande svamp och persiljan. Servera med pestosnittarna.

Näringsvärde

ENERGI:
FETT:

2590 kJ
42,1 g

Visar 2 av 2 kommentarer.  Lägg till en egen  kommentar. Logga in.
ICA

ICA Sverige AB, 171 93 Solna

Tel: 08-561 500 00