Ingredienser
- 400 g pasta (gärna strozzapreti)
- 1/2 purjolök
- 2 vitlöksklyftor
- 450 g fryst svampmix
- 2 msk smör eller margarin
- 180 g rökt strimlad skinka
- 60 g hyvlad ost (t ex grana padano)
- salt och peppar
- 1/2 dl pastavatten
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Gör resten under tiden.
- Ansa och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken.
- Häll den frysta svampen i en stor stekpanna och låt all vätska koka in. Tillsätt matfettet och stek ca 3 minuter, svampen ska få lite färg. Blanda ner purjolök, vitlök och skinka. Låt allt fräsa ca 3 minuter.
- Häll av pastan men spara lite av pastavattnet. Lägg tillbaka pastan i pastakastrullen. Rör ner svamp- och skinkfräs, pastavatten och hälften av osten. Smaka av med salt och peppar.
- Toppa pastan med resten av osten vid servering.
För alla
Rätten innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör äggfri: välj äggfri pasta, känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Tips
Pasta som blir över kan gratineras i ugn med äggstanning och lite riven ost. Barnknepet: Stek svampen för sig eller mixa med en skvätt grädde eller mjölk till en krämig svampsås att blanda med pastan.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
2501 kJ
/
598 kcal
32,8 g
77,8 g
16,3 g