- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 3 dl skivade färska champinjoner eller blötlagd svamp
- 1 tsk curry
- 1 tsk spiskummin
- 4 dl kokta kikärter/ gula ärter eller kikärter på burk (4 dl motsvarar 1 burk à 400 g)
- 1 l höns- eller grönsaksbuljong (tärning + vatten)
- ev maizena majsstärkelse
Till servering
- vitlöksstekta champinjoner
- böngroddar eller alfagroddar
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
Detta är ett recept från Buffé nr 1 2004
- Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs detta i olja tillsammans med svamp, (spara några till servering), curry och spiskummin. Tillsätt kikärter och buljong. Koka soppan på svag värme under lock i 20 minuter.
- Mixa soppan slät i mixer eller med mixerstav. Smaka av med salt och peppar. Späd med vatten om den är för tjock. Red ev med maizena
om den är för tunn. Servera med vitlöksstekt svamp och groddar.
För alla
Fri från gluten, mjölk och ägg.