Recept: ICA Recept
  • Recept
  • Medel
  • Tid: Under 30 min

Stekt fläskkarré med grönsaker i dragon crème fraiche

1 röster

Snabblagad och god stekt fläskkarré med grönsaker i dragon-crème fraiche. Du steker purjolök, zucchini, aubergine och paprika och har i dragon och crème fraiche. Servera grönsakerna till det stekta köttet.

Ingredienser

  • 1 liten purjolök
  • 1 zucchini
  • 1 aubergine
  • 1 röd paprika
  • 2 msk olja
  • 1 msk dragon (helst färsk)
  • 2 dl crème fraiche
  • 4 skivor fläskkarré (à ca 150 g)
  • salt och peppar

Så här gör du

  1. Dela purjolöken på längden och skölj den noga. Skär den i tunna skivor. Skär ned zucchinin, auberginen och paprikan i 2x2 cm stora bitar.
  2. Stek zucchini och aubergine i lite olja utan att den får färg. När den börjar mjukna lägg i paprika, purjolök, dragon och crème fraiche. Salta och peppra.
  3. Stek fläskkarrén på båda sidor och krydda den med salt och peppar.
  4. Fördela grönsakerna på tallrikarna och lägg köttet ovanpå.