Stekt fisk och vitvinssås med saffran

Name: Stekt fisk och vitvinssås med saffran
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g pangasiusfilé; salt och peppar; 2 msk smör eller margarin; 900 g potatis; 2 tomater; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 fänkål; 1 dl matlagningsvin; 2 dl vispgrädde; 1/2 g saffran; 2 msk tomatpuré; 1 dl mjölk; 1 tsk majsstärkelse

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Stekt fisk och vitvinssås med saffran är en fräsch fiskrätt där smörstekt pangasiusfilé serveras tillsammans med nykokt potatis och härligt krämig vitvinssås. Den smarriga såsen gör du av bland annat tomat, lök, grädde, matlagningsvin och fänkål. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2014

Ingredienser

4 portioner

Fisk

600 g pangasiusfilé

salt och peppar

2 msk smör eller margarin

900 g potatis

Vitvinssås

2 tomater

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1 fänkål

1 dl matlagningsvin

2 dl vispgrädde

1/2 g saffran

2 msk tomatpuré

1 dl mjölk

1 tsk majsstärkelse

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett, grädde och mjölk utan laktos
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina fisken.

Koka potatisen.

Vitvinssås: Skär tomaterna i bitar. Skiva salladslöken. Ansa och tärna fänkålen. Koka grönsakerna i vinet några minuter. Tillsätt grädde, saffran och tomatpuré. Blanda mjölken med majsstärkelsen och rör ner den, låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Fisk: Skär fisken i halvor. Salta och peppra. Stek fisken i smör i en stekpanna ca 4 minuter, vänd efter halva tiden.

Servera fisken med sås och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?