Spickeskinka med varm kållåda

Spickeskinka med varm kållåda är en fräsch och smakrik måltid av bland annat torkad skinka, blomkål, broccoli, savoykål och grädde. Den härliga skinkan och den goda lådan av olika kålsorter tillagas på drygt en timme.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2005

Ingredienser

6 portioner

250 g savoykål

250 g blomkål

250 g vit- eller spetskål

150 g broccoli

4 ägg

2 dl mjölk

2 dl vispgrädde

50 g förvällda russin (50 motsvarar ca 1 dl)

1/2 msk gurkmeja

1/2 msk riven färsk ingefära

1/2 tsk riven muskotnöt

1/2 tsk salt

1 krm peppar från kvarn

Till servering

200 - 250 g tunt skuren spickeskinka eller annan saltad och torkad skinka

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör mjölkfri: ersätt mjölk och vispgrädde mot mjölkfria alternativ, t ex Solhavre och havregrädde från Oatly eller Beneviva.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skär all kål och broccoli i stora bitar. Koka den några minuter i lättsaltat vatten (blomkål och broccoli ska ha tuggmotstånd kvar). Spola den kall och låt rinna av väl.

Blanda alla kålsorter i en smord ugnssäker form. Vispa samman ägg, mjölk och vispgrädde. Rör ner russin samt alla kryddor. Häll äggstanningen över kålen. Grädda mitt i ugnen tills den får en vacker ljusbrun färg, ca 1 timme.

Till servering: Servera med spickeskinka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?