Spett med ljummen mangosallad

Name: Spett med ljummen mangosallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk,Asiatisk
Ingredients: 500 g skinkschnitzel i tunna skivor; 1 msk olja; 1 msk soja; 1 tsk salt; 1 tsk honung; 3 msk bruna senapsfrön; 1 rödlök; 1 mango; 1 litet blomkålshuvud

Under 30 min 9 ingredienser Avancerad

Dessa spett av skinkschnitzel som du serverar med en ljummen sallad på blomkål, lök och mango är en middag som landar lagom lätt i magen. De grillade skinkspetten och salladen får en smakbrytare i den syrliga dressingen med currysmak.

Ingredienser

4 portioner

500 g skinkschnitzel i tunna skivor

1 msk olja

1 msk soja

1 tsk salt

1 tsk honung

3 msk bruna senapsfrön

1 rödlök

1 mango

1 litet blomkålshuvud

För alla

Ersätt sojan med 1 msk balsamvinäger (för 4 port) om du inte tål soja så får spetten fin färg.

Gör så här

Skär köttet i tunna remsor och trä upp dem på grillspett. Pensla med olja blandat med soja, salt och gärna honung. Grilla i ugnen i 250°C, ca 10 min eller på utegrill eller i grillpanna.

Rosta senapsfröna i torr, het stekpanna några min. Ta upp på ett fat.

Bryt blomkålen i mindre buketter och koka dem mjuka i lättsaltat vatten några min. Skala och skiva löken och låt den koka med kålen ca 2 min.

Skala, kärna ur och skär mangon i bitar.

Låt blomkål och lök rinna av och blanda med mangon. Strö över senapsfröna.

Servera spetten med den ljumma salladen till.