Ingredienser
- 400 g bladspenat
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1/2 zucchini
- 1 msk olja
- 500 g krossade tomater
- 1 msk chilipulver
- 250 g kesella (10 %)
- 200 g färska lasagneplattor
- 150 g riven ost
- salt och peppar
Sockerärtssallad
- 150 g sockerärter
- 1 påse färdigskuren sallad
- 2 msk olja
- 4/5 msk vitvinsvinäger
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Lasagne: Tina spenaten om den är fryst.
- Sätt ugnen på 225°C.
- Skala och hacka lök och vitlök. Skala och grovriv morötterna. Grovriv zucchinin. Fräs lök, vitlök, morot och zucchini ca 3 minuter i olja i en stor stekpanna.
- Tillsätt krossade tomater i stekpannan. Koka upp och låt koka ca 3 minuter. Krama vätskan ur spenaten. Rör ner spenat och chilipulver i grönsaksröran. Låt koka ytterligare 2–3 minuter. Krydda med salt och peppar.
- Ta grönsaksröran från värmen och rör ner kvargen. Varva med lasagneplattor i en smord, ugnssäker form. Börja och avsluta med ett tunt lager grönsaksröra. Strö över osten. Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter. Gör salladen under tiden.
- Sockerärtssallad: Skölj sockerärterna och strimla dem på längden. Blanda med grönsalladen i en skål. Häll på en dressing av resterande olja, vinäger, salt och peppar.
- Servera spenatlasagnen med sockerärtssalladen.
För alla
Rätten innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta
Gör laktosfri: använd laktosfri matkvarg.
Gör äggfri: välj äggfri pasta, känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Tips
Barnknepet: Fräs spenaten och servera som separat tillbehör.
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
2200 kJ
/
532 kcal
24,7 g
40,7 g
29,5 g