Spenatlåda med tomater

Name: Spenatlåda med tomater
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g färsk spenat eller djupfryst (300 g färsk motsvarar 1 paket (à 250 g) djupfryst bladspenat); 8 ägg; 1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost; 3 tomater; 1 1/2 dl vatten; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 förpackning minibaguetter (à 300 g)

0Klimatsmart

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Denna spenatlåda med tomater är en värmande vegetarisk rätt som smälter i din mun. Spenaten, äggen och tomaterna får en god smak av parmesanost som både blandas med äggen och strös över tomaterna vid gratinering.

Ingredienser

4 portioner

300 g färsk spenat eller djupfryst (300 g färsk motsvarar 1 paket (à 250 g) djupfryst bladspenat)

8 ägg

1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

3 tomater

1 1/2 dl vatten

1 tsk salt

1 krm peppar

1 förpackning minibaguetter (à 300 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i osten, kan innehålla löpe.
Fri från laktos men innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt parmesanosten mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Skölj spenaten och riv den eventuellt i mindre bitar. Halvtina och grovhacka djupfryst spenat. Lägg spenaten i en smord ugnssäker form eller i 4 portionsformar (för 4port).

Vispa samman äggen med vatten. Tillsätt salt och peppar samt hälften av osten. Häll smeten över spenaten. Tillaga mitt i ugnen i 225°C ca 10 minuter.

Skölj och skiva tomaterna. Lägg tomaterna på lådan och strö över resterande ost. Tillaga ytterligare ca 10 minuter.

Grädda minibaguetterna vid sidan om i ugnen enligt förpackningens anvisning. Servera spenatlådan med baguetterna och en grön sallad.

Tips

Byt ut vattnet mot samma mängd mjölk om du vill ha en rundare smak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1803 KJ / 430 kCal

Fett19 g

Salt3.33 g

Kolhydrater35 g

Protein28 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Potatisgnocchi med svamp, bacon och pinjenötter

Lax med hollandaise och spenat

Canelloni med spenat och ricotta

Toast med gräddkokt spenat och äggula

Quorn med skogssvamp och spenat

Grillad korv med fransk potatissallad

Tomat Parmesan Nyttig middag Vegetarisk middag (lakto-ovo)Italiensk ost Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)