Spaghetti med räkor och vitlökskrutonger

Name: Spaghetti med räkor och vitlökskrutonger
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port spaghetti; 460 g räkor i lake; 1/2 surdegsbaguette (à 250 g); 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; salt och peppar; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 morötter; 1 tsk olivolja; 1 1/2 dl vitt matlagningsvin; 1/2 kruka persilja; 250 g körsbärstomater; 2 dl vispgrädde

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Får vi lov att bjuda på en mycket fräsch och snabblagad pasta med lyxkänsla? Den här pastarätten, med ljuvliga smaker av vitlök, vitt vin, persilja, grädde och räkor, serveras med perfekt kokt spaghetti och frasiga krutonger av surdegsbaguette. En förtrollande god middag!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2014

Ingredienser

4 portioner

4 port spaghetti

460 g räkor i lake

Krutonger

1/2 surdegsbaguette (à 250 g)

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

salt och peppar

Räksås

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 morötter

1 tsk olivolja

1 1/2 dl vitt matlagningsvin

1/2 kruka persilja

250 g körsbärstomater

2 dl vispgrädde

För alla

Gör glutenfri: använd pasta och bröd utan gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, ris- eller sojaalternativ.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på en kastrull med pastavatten.

Låt räkorna rinna av.

Krutonger: Skär baguetten i tärningar och stek dem i oljan. Pressa i vitlöken mot slutet och krydda med salt och peppar.

Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Räksås: Skala och hacka lök, vitlök och morötter. Fräs allt i olivoljan några minuter i en stor kastrull. Häll på vinet och låt koka ner till hälften.

Hacka persiljan. Dela tomaterna. Häll grädden i kastrullen och låt koka några minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg ner räkor, tomater och persilja och låt det precis bli varmt. Blanda spaghettin med räksåsen.

Servera med krutongerna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?