Skummig majssoppa med limemarinerade räkor
En lyxig rätt som får det att vattnas i munnen! Den delikata, skummiga majssoppan med limemarinerade räkor får du genom att skumma upp majssoppan med stavmixer före du lägger i en smakrik räkröra och toppar med koriander.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2010
Ingredienser
6 portioner
Majssoppa
2 burkar majs (à 340 g)
5 dl vatten
1 1/2 msk konc grönsaksfond
2 1/2 dl mellangrädde
1 1/2 msk finriven ingefära
1 tsk spiskummin
1/2 tsk salt
1 krm peppar
Räkröra
1 kg frysta räkor med skal
150 g fryst tärnad mango
1 kruka koriander
1/2 - 3/4 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
finrivet skal och färskpressad jucie av 1 lime
1 msk olja
Gör så här
Tips
En lättlagad soppa som toppas med lite kryddigare räkröra. Det är även gott att toppa med en klick yoghurt eller gräddfil.
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Låter jätte gott ! Ska prova
Dubravka
2023-01-03Lätt att laga. Det tog en stund med räkröran. För de som inte var så förtjusta i räkor fick en klick youghurt i sin soppa. En lyxig början på en nyårsmåltid.
Bodil
2010-12-31