Saffran- och chilipotatis

Name: Saffran- och chilipotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g potatis; 1 röd chilifrukt; 6 dl vatten; 2 msk konc grönsaksfond; 1 påse saffran (à 1/2 g); 1 kruka persilja; salt

Under 45 min 7 ingredienser Medel

En smakfull potatis som du kokar mjuk i vatten och fångar där upp aromen från lyxig saffran, het chili, grönsaksfond och persilja. Fisk eller kyckling gör sig exemplariskt till saffran- och chilipotatisen.

Ingredienser

4 portioner

800 g potatis

1 röd chilifrukt

6 dl vatten

2 msk konc grönsaksfond

1 påse saffran (à 1/2 g)

1 kruka persilja

salt

Gör så här

Skala eller tvätta potatisen och skiva den cm-tjockt. Dela, kärna ur och strimla chilifrukten.

Koka upp vatten, buljong, saffran och chilifrukten.

Lägg i potatisskivorna och koka mjuka.

Grovhacka persiljan och vänd ner den. Smaka av med salt. Servera potatisen till kokt fisk eller kyckling. (Servera gärna en paj med vaniljsås till dessert.)

I näringsberäkningen ingår kokt torskfilé och äppelpaj med vaniljsås (12% fett).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?