Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

  • Recept
  • Medel
  • Tid: Under 45 min
  • Portioner: 4

Rotsellerisoppa med morots- och bönsallad

Den lena soppan av rotselleri toppas med stekta champinjoner och ackompanjeras av en matig sallad på blandade bönor, morötter och vinägrett.

Betyg: 11 röster Mitt betyg:
Recept: Rotsellerisoppa med morots- och bönsallad

Ingredienser

Så här gör du

Ingredienser

  • 300 g baguette
  • 1 purjolök
  • 800 g rotselleri
  • 2 msk smör eller margarin
  • 7 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • salt och peppar
  • 2 morötter
  • 1 förp kokta blandade bönor (à 380 g)
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1/2 vitlöksklyfta
  • 2 msk olja
  • 200 g champinjoner
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
  1. Sätt på ugnen och grädda brödet enligt anvisning på förpackningen.
  2. Skölj och strimla purjolöken. Skala och tärna rotsellerin.
  3. Fräs lök och selleri i en stor gryta i hälften av matfettet. Tillsätt vatten och buljongtärning. Låt koka ca 15 minuter eller tills sellerin är mjuk.
  4. Mixa stötvis till en grov soppa (ej helt slät) med stavmixer. Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar.
  5. Skala och grovriv morötterna. Häll av och skölj bönorna.
  6. Vispa ihop senap, vinäger, skalad riven vitlök och olja i en skål. Blanda dressingen med morötter och bönor. Smaka av med salt och peppar.
  7. Skiva svampen och stek i resten av matfettet. Salta och peppra.
  8. Toppa soppan med svamp och servera bönsallad och bröd till.

För alla

Gör glutenfri: Servera glutenfritt bröd till soppan. Kolla innehållet i buljongen/fonden.
Gör laktosfri: Använd smör och grädde som är laktosfritt.
Gör mjölkproteinfri: Använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot mjölkfritt havre-, soja- eller risalternativ.
Gör äggfri: Kolla innehållet i buljongen/fonden, i övrigt är rätten fri från ägg.

Näringsvärde

ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:

2408 kJ / 584 kcal
28,8 g
75,6 g
13,1 g

Visar 2 av 2 kommentarer.  Lägg till en egen  kommentar. Logga in.
ICA

ICA Sverige AB, 171 93 Solna

Tel: 08-561 500 00