Rotfruktslåda

En len rotfruktslåda som du gör på kokta morötter och kålrot. Pressa ner rotfrukterna i en blandning av ägg, mjölk, mannagryn, sirap, ingefära och salt och rör om före allt hälls i en ugnsform. Grädda den goda lådan i ugn och servera på buffébordet.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2010

Ingredienser

6 portioner

1 kålrot

3 morötter

1 l vatten

1 tsk salt till kokvattnet

2 ägg

5 dl mjölk

1 dl mannagryn

1/2 dl ljus sirap

3/4 tsk malen ingefära

1/2 tsk salt till rotfruktsmeten

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och laktosfritt matfett till formen.
Gör mjölkproteinfri: ersätt mjölk med t ex Solhavre och mjölkfritt matfett till formen.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skala och skär kålroten och morötterna i mindre bitar. Koka dem riktigt mjuka vatten och salt. Häll av och pressa morot och kålrot genom en potatispress ner i en bunke.

Tillsätt ägg, mjölk, mannagryn, sirap, ingefära och salt. Vispa till en slät smet.

Häll smeten i en smord ugnssäker form, ca 25 x 20 cm (för 6 bufféportioner). Ställ in i ugnen ca 1 timme.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?