Rostade potatisklyftor med skal & paprikahummus

Dessa frasiga potatisklyftor med skal är enkla att göra och väldigt goda att äta, speciellt tillsammans med denna paprikahummus. Kikärter som mixas med tahini, ajvar relish och toppas med svarta sesamfrön. Ät som det är eller servera med vegobiff eller haloumi.

Ingredienser

4 portioner

Rostade potatisklyftor

1 kg potatis med skal

3 msk olivolja

1 tsk flingsalt

svartpeppar

ev timjan eller rosmarin

Paprikahummus

blötlägg 3 dl kikärtor över natten

1 pressad vitlöksklyfta

3 msk ajvar relish

1 msk tahini

3 msk olivolja

saften av 1/2 citron

salt och peppar

1 tsk svarta sesamfrön

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Recept och bild i samarbete med Risenta.

Gör så här

Koka de blötlagda kikärterna enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna.

Sätt ugnen på 200°C.

Klyftpotatis: Skär potatisen i lagom stora klyftor. Lägg på bakplåtspapper på en plåt, häll på oljan och blanda runt. Strö ev över lite timjan eller rosmarin. Salta och peppra. Rosta potatisen i ugnen ca 30 minuter.

Hummus: Mixa kikärtor med ajvar relish, vitlök, olivolja och tahini. Smaka av med pressad citronsaft och salt.

Strö över lite rostade svarta sesamfrön och servera med rostade potatisklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?