Rostad sparris med dragonsås

Name: Rostad sparris med dragonsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g grön sparris; 1 msk olivolja; 1 dl crème fraiche; 2 msk finhackad dragon; rivet skal av 1 citron; salt och peppar

Under 30 min 6 ingredienser Medel

Sparris är både nyttigt och förtjusande gott. Att den får rostas tillsammans med underbar olivolja gör den om möjligt än mer välsmakande och tillsammans med den fylliga dragonsåsen blir förrätten fulländad.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2005

Ingredienser

4 portioner

400 g grön sparris

1 msk olivolja

1 dl crème fraiche

2 msk finhackad dragon

rivet skal av 1 citron

salt och peppar

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller mjölk.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller imat fraiche (innehåller havre).

Gör så här

Koka upp lättsaltat vatten. Ansa sparrisen och lägg den i vattnet i 30 sekunder. Ta upp sparrisen och låt den rinna av.

Värm en stekpanna med lite olivolja. Rosta sparrisen lätt och krydda med salt och peppar. Ett alternativ är att grilla sparrisen under grillelementet, 250 °C.

Rör ihop crème fraiche, dragon och citronskal. Krydda med salt och svartpeppar. Servera sparrisen med dragonsåsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?