Rostad bellaverde med apelsinvinägrett och fetaostkräm

Name: Rostad bellaverde med apelsinvinägrett och fetaostkräm
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port matvete; 400 g bellaverde eller delade broccolibuketter; 4 morötter; 2 msk färsk rosmarin; 1 apelsin; 3 msk olivolja; salt och peppar; 1 dl solrosfrön; 65 g babyspenat; 150 g fetaost; 1 dl crème fraiche; salt och peppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Bellaverde eller sparrisbroccoli är en späd broccoli med krispig och smakrik stam. I det här vegetariska receptet så rostas bellaverden i ugnen och får smak av en matchande dressing med apelsin och rosmarin. Tillsammans med matvete och en krämig fetaoströra blir det en färgrik, skön grön middagsrätt.

Ingredienser

4 portioner

4 port matvete

400 g bellaverde eller delade broccolibuketter

4 morötter

2 msk färsk rosmarin

1 apelsin

3 msk olivolja

salt och peppar

1 dl solrosfrön

65 g babyspenat

Fetaostkräm

150 g fetaost

1 dl crème fraiche

salt och peppar

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut matvete mot glutenfri couscous.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaost mot tofu eller annan mjölkproteinfri ost. Byt ut crème fraiche mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).