Rosmarinstekt lamm med grönsaksflarn och rostad vitlökssmetana

Name: Rosmarinstekt lamm med grönsaksflarn och rostad vitlökssmetana
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 1 kruka rosmarin; ca 600 g lammrostbiff; 1 msk smör; salt och peppar; 4 vitlöksklyftor; 200 g frysta solmogna torkade tomater alt. soltorkade tomater (200 g motsvarar 1 dl strimlade soltorkade tomater); 250 g färsk smördeg; 1 burk tapenade (à 130 g); 1 zucchini; 1 rödlök; 2 msk olivolja; 2 dl finriven parmesan; 1 ask färsk persilja (à 20 g); 2 fänkål; 2 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 4 rostade vitlöksklyftor (från köttet); 4 dl smetana

Över 60 min 18 ingredienser Medel

Rosmarinstekt lamm. Redan nu börjar det troligen vattnas i munnen. Men ännu bättre blir det när du adderar Italieninfluerade grönsaksflarn, krispig fänkålssallad och smetana med rostade vitlöksklyftor.

Ingredienser

8 bufféportioner

Lammrostbiff

1 kruka rosmarin

ca 600 g lammrostbiff

1 msk smör

salt och peppar

4 vitlöksklyftor

Grönsaksflarn

200 g frysta solmogna torkade tomater alt. soltorkade tomater (200 g motsvarar 1 dl strimlade soltorkade tomater)

250 g färsk smördeg

1 burk tapenade (à 130 g)

1 zucchini

1 rödlök

2 msk olivolja

2 dl finriven parmesan

Fänkålssallad

1 ask färsk persilja (à 20 g)

2 fänkål

2 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

Vitlökssmetana

4 rostade vitlöksklyftor (från köttet)

4 dl smetana

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri smördeg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett, laktosfri smördeg och laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och mjölkproteinfri smördeg. Byt ut parmesan mot mjölkproteinfri ost, alternativt uteslut osten helt. Byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller gluten) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: välj äggfri smördeg. Känsliga äggallergiker bör undvika ost med konserveringsämnet lysozym.