Rödspätta med fänkål och ärter

Name: Rödspätta med fänkål och ärter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rödspätta; 4 portioner couscous (eller annat gryn); kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); salt och peppar; 1 fänkål; 300 g gröna ärtor; 2 dl crème fraiche (med smak av vårlök, vitlök och svartpeppar)

Under 30 min 7 ingredienser

Fänkål, med sin smak av lakris, ger en spännande smak åt rödspättan. Den smaksatta crème fraichen gör sedan rätten både krämig och god.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2012

Ingredienser

4 portioner

800 g rödspätta

4 portioner couscous (eller annat gryn)

kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

salt och peppar

1 fänkål

300 g gröna ärtor

2 dl crème fraiche (med smak av vårlök, vitlök och svartpeppar)

För alla

Läs noga ingredienserna på buljongen.
Gör glutenfri: byt ut couscous mot ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche som du smaksätter själv.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja) eller imat fraiche (innehåller havre) som du smaksätter själv.

Gör så här

Tina rödspättan.

Sätt ugnen på 150°C.

Koka couscousen i buljongen enligt anvisning på förpackningen.

Lägg spättafiléerna i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Stek mitt i ugnen ca 10 minuter.

Skiva fänkålen tunt. Koka den och ärterna några minuter i saltat vatten. Låt vattnet rinna av.

Häll crème fraichen över grönsakerna och låt koka upp. Häll såsen över fisken.

Servera spättan med fänkåls- och ärtsåsen, och couscousen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag använde risoni istället för gryn. Men jag hade kunnat hoppa över fisken. Fänkål, ärter och creme fraichen var väldigt god och funkade bättre utan fisken.

Rebecca

2012-12-09

Jättegott! Jag gillar verkligen fänkål!

Anders

2012-12-06

Jag tyckte det var jättegott!! :)

Myrto

2012-11-30