Raw smulpaj

Name: Raw smulpaj
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 dl valnötter; 2 dl riven kokos; 1 tsk malen kanel; 1/2 tsk malen kardemumma; 1/2 tsk vaniljpulver; 1 krm salt; 100 g urkärnade färska dadlar; 1 dl russin; 1 - 2 msk agavesirap; 250 g frysta, tinade och avrunna bär, t ex hallon och blåbär

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Den här veganska smulpajen kräver ingen ugn, och kommer inte bara älskas av raw food-hängivna utan vilka fikagäster som helst. Degen består av dadlar, valnötter, kokos och mustiga kryddor. Den strör du över ditt val av bär och bjuder med en god vaniljsås.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Ingredienser

8 portioner

5 dl valnötter

2 dl riven kokos

1 tsk malen kanel

1/2 tsk malen kardemumma

1/2 tsk vaniljpulver

1 krm salt

100 g urkärnade färska dadlar

1 dl russin

1 - 2 msk agavesirap

250 g frysta, tinade och avrunna bär, t ex hallon och blåbär

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Mixa valnötter, kokos, kanel, kardemumma, vaniljpuvler och salt fint i en matberedare.

Tillsätt dadlar, russin och agavesirap. Fortsätt mixa till en smulig massa. Tryck ut hälften av degen i en pajform, ca 20 cm i diameter. Fyll med bär. Strö över resterande deg.

Servera gärna pajen med Vaniljsås på cashewnötter eller Cashewgrädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?