Rabarberpaj med kardemummakräm

Name: Rabarberpaj med kardemummakräm
Total time: 90 min
Yield: 1 paj
Ingredients: 2 1/2 dl vetemjöl; 1/2 tsk bakpulver; 2 msk socker; 100 g smält smör; 500 g rabarber; 1 dl socker; 1 tsk kanel; 2 tsk kardemumma; 1 msk vetemjöl; 3 dl grädde

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Härligt god och smakrik paj med en krämig och syrlig fyllning av rabarber, kanel och kardemumma. Rabarberpaj med kardemummakräm har en lång tillagningstid, men det kan det vara värt när resultatet blir en sådan här utsökt paj!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2001

Ingredienser

1 paj

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

2 msk socker

100 g smält smör

Fyllning

500 g rabarber

1 dl socker

1 tsk kanel

2 tsk kardemumma

1 msk vetemjöl

3 dl grädde

Gör så här

Blanda vetemjöl med bakpulver, socker och smält smör till en smulig deg. Tryck ut den i en pajform, ca 24 cm i diameter (för 1 paj). Ställ in i kylen.

Sätt ugnen på 175°C.

Fyllning: Skär rabarber i bitar (skala först). Blanda rabarberbitarna med socker, kanel, kardemumma, vetemjöl. Sprid ut fyllningen i formen. Ställ in i ugnen ca 10 minuter.

Ta ut och häll på grädde och grädda i ca 20 minuter till. Fyllningen ska vara lite lös och krämig.

Receptet på den ljuvliga pajen har Konrad Sellén i Visby skickat in.