Rabarber- och jordgubbspaj med kokos

Name: Rabarber- och jordgubbspaj med kokos
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 dl glutenfri mjölmix (1 1/2 dl motsvarar ca 90 g); 1 dl riven kokos; 1 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 1/2 tsk flingsalt; 100 g smör; ca 200 g rabarber (200 g motsvarar ca 5 dl skivad); 250 g färska jordgubbar; 1/2 msk potatismjöl; vaniljglass, vispad grädde eller vaniljsås

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En smulpaj med syrliga rabarber och söta jordgubbar är en njutning för försommarfikat. Med riven kokos och glutenfri mjölmix blir pajdegen både god och dessutom glutenfri. Kan det bli bättre? Servera pajen med glass, grädde eller vaniljsås.

Ingredienser

6 portioner

1 1/2 dl glutenfri mjölmix (1 1/2 dl motsvarar ca 90 g)

1 dl riven kokos

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk flingsalt

100 g smör

ca 200 g rabarber (200 g motsvarar ca 5 dl skivad)

250 g färska jordgubbar

1/2 msk potatismjöl

Till servering

vaniljglass, vispad grädde eller vaniljsås

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och servera med laktosfritt alternativ.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt matfett och servera med mjölkproteinfritt alternativ.
Gör äggfri: välj äggfritt serveringsalternativ.