Ingredienser
- 400 g skalade räkor
- ca 500 g gulbetor
- 4 portioner quinoa
- 4 ägg
- 1/2 msk senap
- 1/2 dl rapsolja
- salt och peppar
- 2 dl gräddfil
- 1/2 tsk sambal oelek
- 1 tsk japansk soja
- 1/2 m sesamfrö
- 2 tomater
- 1/2 citron
- 65 g salladsmix
Detta recept har omvandlats ifrån orginalreceptets 4 portioner.
- Tina räkorna.
- Skala och skär gulbetorna i klyftor. Koka dem mjuka i saltat vatten.
- Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen.
- Vispa ihop en äggula med senapen. Vispa sedan försiktigt i oljan till en majonnäs. Smaka av med salt och peppar.
- Koka resten av äggen. Välj själv mellan löskokt och hårdkokt.
- Blanda gräddfi l, nygjord majonnäs, sambal oelek, soja och sesamfrö till en dressing. Smaka av med salt och peppar. Förvara i kylskåp fram till servering.
- Skär tomaterna och citronen i klyftor.
- Blanda quinoa, betor, sallad och tomater i en skål. Krydda med salt och peppar.
- Toppa salladen med räkor och ägg vid servering. Ringla över dressing och servera med en citronklyfta.
För alla
Rätten är fri från gluten. Rätten innehåller ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkfri: Byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).
Näringsvärde
ENERGI:
PROTEIN:
KOLHYDRAT:
FETT:
2413 kJ
/
578 kcal
36,4 g
40,8 g
27,4 g